Kristen M. Delatour é estudante de mestrado em Arqueologia Histórica na Universidade de Massachusetts Boston. Sua tese de mestrado analisa uma coleção zooarqueológica em Sylvester Manor, uma plantação de provisões do século XVII em Nova York, para considerar a história do trabalho escravizado ao longo do tempo em relação à criação de animais. Kristen está interessada em aplicar conhecimentos afrodescendentes na prática da arqueologia ambiental. Ela se formou em Antropologia com uma especialização em Inglês no City College da City University of New York. Durante seu tempo na universidade, Kristen pesquisou o passado afrodescendente no nordeste dos Estados Unidos e no Caribe, analisando o desenvolvimento das economias transatlânticas. Kristen está interessada em como o estudo das práticas alimentares afro-diaspóricas apresenta um retrato das experiências do passado afrodescendente na navegação da escravidão. Kristen participou do “Projeto Desenterrando Vozes” em Barbados, investigando como a aplicação de métodos interdisciplinares por meio da prática artística em parceria com a arqueologia pode focar nas experiências humanas do trabalho forçado para os africanos escravizados. Ela trabalhou para o New England African American Archaeology Lab, ajudando na criação de conteúdo a partir de dados arqueológicos para programação pública digitalmente acessível e realizando pesquisas históricas relacionadas a locais que exploram histórias afro-americanas e afro-indígenas no nordeste dos Estados Unidos. Como antropóloga haitiana-americana, a pesquisa de Kristen tem como objetivo contribuir para uma melhor gestão do passado material como um meio de contextualizar as histórias alimentares contemporâneas da população negra. Seu trabalho acadêmico é influenciado por sua experiência como artista de mídias mistas, explorando temas de identidade negra e paisagem.